Как рассчитать количество десерта для праздника

Замечали ли вы, насколько сложным бывает вопрос «Сколько десерта мне нужно для праздника»? Людям, которые не так часто проводят торжества и вечеринки, трудно определиться с оптимальным количеством сладких угощений. И это действительно непросто, поскольку нужно учитывать определенные критерии, которые могут повлиять на расчеты.

Если упростить ответ на вопрос, вынесенный в заголовок, то формула будет такой: понадобится одна порция на человека + немного «сверху».

Кто-то съест две порции, а кто-то не съест ни одной. Можно смело рассчитывать по одной порции на человека. Вы планируете мероприятие на 30 человек? Тогда вам нужно купить торты оптом (мелким) – так, чтобы получить три дюжины порций (36 шт.). Шесть дополнительных десертов –  хороший буфер.

Порционные десерты в виде штучных изделий в этом отношении прекрасны – их количество проще рассчитывать. Если это мини-кексы, то для одного человека порция – 3-4 шт. таких мини-версий. Если вы решите подавать печенье, стандартная порция будет составлять две штучки на человека.

Хотите подать торт на мероприятии? Стандартные полноразмерные торты рассчитаны на семь-девять порций. Хотя многое зависит от того, как вы их нарежете.

Какие факторы будут влиять на расчет количества десерта?

• Будут ли другие блюда? Гости не будут голодны и не станут ожидать весомых порций сладкого после ужина из полноценного горячего блюда. А если на мероприятии подают только десерт, нужно быть готовым к тому, что его съедят в большом количестве. Купите столько, чтобы каждому хватило одной порции десерта, если его едят после ужина, но немного увеличьте это количество, если на мероприятии будут только пирожные и мороженое (или печенье и коктейли).

• Будут ли другие десерты? Если это мероприятие, посвященное только десертам, и вы хотите предложить больше, чем просто торт, планируйте от четырех до шести небольших порций на человека. Типичная тарелка для приема только десертов может включать два мини-кекса и два печенья.

• Каков гендерный состав гостей? Одно дело, когда ваши гости – только женщины, которые следят за фигурами, и совсем другое, если среди приглашенных есть еще дети и мужчины. И представьте, что вас ждет, если вы, например, пытаетесь накормить толпу подростков по случаю их выпускного…

В любом случае всегда нужно делать расчет с тем самым «буфером». Если вы покупаете действительно вкусный десерт – такой, как торты и пирожные «РОСВКУС» – он не останется не востребованным.